Tutorial paso a paso para hacer berenjena a la parrilla, una receta sencilla, saludable y deliciosa. 🍆🔥
🍆 Berenjena a la Parrilla: Receta Fácil y Sabrosa
Ingredientes (para 2-4 personas):
✅ 2 berenjenas grandes
✅ 3 cucharadas de aceite de oliva
✅ 1 diente de ajo picado (opcional)
✅ Sal al gusto
✅ Pimienta negra al gusto
✅ Hierbas al gusto (orégano, tomillo, romero o perejil)
✅ Zumo de medio limón (opcional)
Pasos para preparar la berenjena a la parrilla
🔹 1. Preparar las berenjenas
1️⃣ Lava bien las berenjenas y sécalas con papel de cocina.
2️⃣ Córtalas en rodajas de 1 cm de grosor o en láminas longitudinales si prefieres un estilo parrilla.
🔹 2. Eliminar el amargor (opcional)
1️⃣ Coloca las rodajas en un colador y espolvorea con sal.
2️⃣ Déjalas reposar 20-30 minutos para que suelten el exceso de agua.
3️⃣ Enjuaga con agua y sécalas bien con papel de cocina.
🔹 3. Preparar el aliño
1️⃣ En un bol, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y hierbas.
2️⃣ Unta cada rodaja de berenjena con esta mezcla usando una brocha o con las manos.
🔹 4. Cocinar a la parrilla
1️⃣ Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
2️⃣ Coloca las rodajas de berenjena y cocina 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas.
🔹 5. Servir y disfrutar
✅ Retira del fuego y sírvelas calientes.
✅ Puedes añadir zumo de limón o un poco más de hierbas frescas antes de servir.
💡 Consejos Extra:
🔸 Para un toque especial, añade queso feta desmenuzado o un chorrito de vinagre balsámico antes de servir.
🔸 También puedes combinarlas con otras verduras a la parrilla como pimientos y calabacines.
Erik el rojo 