Las berenjenas a la plancha son una opción saludable y deliciosa, perfecta como acompañamiento o plato principal. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para prepararlas en casa.
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo en polvo o fresco picado (opcional)
- Hierbas aromáticas como orégano, albahaca o perejil (opcional)
Preparación:
- Lavar y cortar las berenjenas:
- Lava las berenjenas bajo agua fría para eliminar impurezas.
- Corta los extremos y, si lo prefieres, pela parcialmente la piel para facilitar la cocción.
- Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Eliminar el amargor (opcional):
- Coloca las rodajas en un colador y espolvorea con sal.
- Deja reposar durante 20-30 minutos para que suelten el amargor.
- Enjuaga con agua fría y seca con papel absorbente.
- Condimentar:
- Coloca las rodajas en un bol y adereza con aceite de oliva, sal, pimienta y, si lo deseas, ajo en polvo o hierbas aromáticas.
- Mezcla bien para que las berenjenas absorban los condimentos.
- Cocinar a la plancha:
- Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Coloca las rodajas de berenjena y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas.
- Servir:
- Sirve las berenjenas a la plancha calientes, acompañadas de una salsa de tu elección o como guarnición de otros platos.
Erik el rojo 