tutorial paso a paso para hacer berenjenas rellenas, una receta deliciosa y versátil. 🍆✨

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🍆 Berenjenas Rellenas: Receta Fácil y Deliciosa

Ingredientes (para 4 personas):

✅ 2 berenjenas grandes
✅ 250 g de carne picada (ternera, cerdo o pollo)
✅ 1 cebolla picada
✅ 2 dientes de ajo picados
✅ 1 tomate maduro rallado
✅ 50 ml de salsa de tomate
✅ 50 g de queso rallado (opcional)
✅ 1 cucharadita de pimentón dulce
✅ Aceite de oliva
✅ Sal y pimienta al gusto

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Pasos para preparar las berenjenas rellenas

🔹 1. Preparar las berenjenas

1️⃣ Lava bien las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo.
2️⃣ Con un cuchillo, haz cortes en la pulpa sin llegar a la piel.
3️⃣ Colócalas en una bandeja, añade un chorrito de aceite y hornea a 180°C (350°F) durante 20 minutos.

🔹 2. Sacar la pulpa

1️⃣ Una vez asadas, deja que se enfríen un poco.
2️⃣ Con una cuchara, retira la pulpa con cuidado, dejando la piel intacta.
3️⃣ Pica la pulpa en trozos pequeños y resérvala.

🔹 3. Preparar el relleno

1️⃣ En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y ajo hasta que estén dorados.
2️⃣ Añade la carne picada, salpimenta y cocina hasta que se dore.
3️⃣ Incorpora la pulpa de berenjena picada, el tomate rallado y el pimentón dulce.
4️⃣ Agrega la salsa de tomate y cocina por 5 minutos más.

🔹 4. Rellenar las berenjenas

1️⃣ Rellena las berenjenas con la mezcla preparada.
2️⃣ Espolvorea con queso rallado por encima (opcional).

🔹 5. Hornear y servir

1️⃣ Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2️⃣ Hornea las berenjenas rellenas durante 10-15 minutos, hasta que el queso gratine.
3️⃣ Sirve caliente y disfruta.

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💡 Consejos Extra:
🔸 Puedes rellenarlas con atún, verduras o quinoa para una versión diferente.
🔸 Acompáñalas con una ensalada fresca o arroz blanco.

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