Tutorial paso a paso para hacer escalope de ternera, una receta clásica, crujiente y deliciosa. 🥩✨

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🥩 Escalope de Ternera: Receta Fácil y Crujiente

Ingredientes (para 4 personas):

✅ 4 filetes de ternera (finos y tiernos)
✅ 2 huevos
✅ 100 g de pan rallado
✅ 50 g de harina
✅ Sal y pimienta al gusto
✅ Aceite de oliva o girasol para freír
✅ 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
✅ 1 cucharadita de perejil picado (opcional)

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Pasos para preparar el escalope de ternera

🔹 1. Preparar la carne

1️⃣ Si los filetes son gruesos, aplástalos ligeramente con un mazo de cocina.
2️⃣ Salpimienta los filetes al gusto.

🔹 2. Preparar el empanado

1️⃣ Coloca la harina en un plato.
2️⃣ En otro plato, bate los huevos y, si quieres, añade ajo en polvo y perejil.
3️⃣ En un tercer plato, coloca el pan rallado.

🔹 3. Empanar los filetes

1️⃣ Pasa cada filete por la harina, cubriéndolo bien y sacudiendo el exceso.
2️⃣ Luego, pásalo por el huevo batido.
3️⃣ Finalmente, cúbrelo bien con pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

🔹 4. Freír los escalopes

1️⃣ Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
2️⃣ Fríe cada escalope 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
3️⃣ Retira y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

🔹 5. Servir y disfrutar

✅ Sirve caliente, acompañado de ensalada, patatas fritas o puré de patatas.
✅ Puedes añadir unas gotas de limón para potenciar el sabor.

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💡 Consejos Extra:
🔸 Para un empanado más crujiente, puedes repetir el paso del huevo y pan rallado una segunda vez.
🔸 Si prefieres una versión más ligera, hornea los escalopes a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, girándolos a la mitad del tiempo.

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