La merluza al horno es un plato sencillo y delicioso que resalta el sabor natural del pescado. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para prepararla en casa.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza (aproximadamente 200 g cada uno)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 tomate maduro, cortado en rodajas
• 1 vaso de vino blanco seco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

1. Preparar las patatas y la cebolla:
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • En una bandeja de horno, coloca una capa de rodajas de patata en el fondo.
   • Distribuye las rodajas de cebolla sobre las patatas.
   • Rocía con un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
   • Hornea durante 15 minutos para que las patatas y la cebolla se ablanden ligeramente.
2. Añadir el pescado y el tomate:
   • Saca la bandeja del horno y coloca los filetes de merluza sobre las patatas y la cebolla.
   • Distribuye las rodajas de tomate sobre el pescado.
   • Espolvorea el ajo picado por encima y rocía con un poco más de aceite de oliva.
   • Vierte el vino blanco en la bandeja.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Hornear:
   • Vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las patatas estén tiernas.
4. Servir:
   • Decora con perejil fresco picado antes de servir.