tutorial paso a paso para hacer una paella tradicional, un plato emblemático de la cocina española. 🔥

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🥘 Paella Casera: Receta Tradicional

Ingredientes (para 4 personas):

✅ 300 g de arroz bomba (o arroz de grano corto)
✅ 600 ml de caldo de pollo o pescado (según el tipo de paella)
✅ 200 g de pollo troceado
✅ 200 g de conejo (opcional)
✅ 150 g de judía verde
✅ 100 g de garrofón (opcional)
✅ 1 tomate rallado
✅ 1 diente de ajo picado
✅ 1 cucharadita de pimentón dulce
✅ 1 sobre de azafrán o cúrcuma
✅ Aceite de oliva virgen extra
✅ Sal al gusto

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Pasos para hacer la paella

🔹 1. Preparar los ingredientes

1️⃣ Lava y corta en trozos la carne y las verduras.
2️⃣ Ralla el tomate y pica el ajo finamente.

🔹 2. Sofreír la carne y las verduras

1️⃣ En una paellera grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
2️⃣ Dora el pollo y el conejo hasta que estén bien dorados.
3️⃣ Añade las judías verdes y el garrofón, y sofríe unos minutos más.
4️⃣ Incorpora el ajo picado y el tomate rallado. Cocina hasta que se reduzca.
5️⃣ Agrega el pimentón dulce y mezcla rápidamente para que no se queme.

🔹 3. Añadir el caldo y el azafrán

1️⃣ Vierte el caldo caliente en la paellera.
2️⃣ Añade el azafrán o cúrcuma, remueve y deja hervir 5-10 minutos.

🔹 4. Incorporar el arroz

1️⃣ Distribuye el arroz en la paellera de manera uniforme, sin remover después.
2️⃣ Cocina a fuego fuerte durante 8-10 minutos, luego baja a fuego medio.

🔹 5. Cocinar y reposar

1️⃣ Deja que el arroz se cocine hasta que el caldo se evapore (unos 18-20 minutos en total).
2️⃣ Para lograr el socarrat (capa crujiente en el fondo), sube el fuego los últimos 2 minutos.
3️⃣ Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.

🔹 6. Servir y disfrutar

✅ Sirve directamente desde la paellera y acompaña con limón.
✅ Disfruta con familia o amigos al más puro estilo español.

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