tutorial paso a paso para hacer alioli casero, una salsa deliciosa y llena de sabor. 🧄🥄
🧄 Alioli Casero: Receta Tradicional y Rápida
Ingredientes (para 1 taza de alioli):
🔹 Alioli Tradicional (solo ajo y aceite):
✅ 2-3 dientes de ajo
✅ 150 ml de aceite de oliva virgen extra
✅ 1 pizca de sal
🔹 Alioli con Huevo (más fácil y cremoso):
✅ 1 huevo a temperatura ambiente
✅ 1 diente de ajo
✅ 150 ml de aceite de girasol o de oliva suave
✅ 1 cucharada de zumo de limón o vinagre
✅ 1 pizca de sal
Pasos para hacer el alioli casero
🔹 1. Preparar los ingredientes
1️⃣ Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños.
2️⃣ Si quieres un sabor más suave, retira el germen del ajo.
🔹 Método 1: Alioli Tradicional (a mano con mortero)
1️⃣ Machaca los ajos en un mortero con la sal hasta obtener una pasta.
2️⃣ Agrega el aceite de oliva virgen extra poco a poco, sin dejar de remover con movimientos circulares hasta que la mezcla emulsione y espese.
3️⃣ Cuando tenga la textura deseada, ¡listo para servir!
🔹 Método 2: Alioli con Huevo (con batidora, más fácil y rápido)
1️⃣ En un vaso alto, coloca el huevo, el ajo picado, la sal y el zumo de limón o vinagre.
2️⃣ Añade todo el aceite y coloca la batidora en el fondo del vaso.
3️⃣ Bate sin mover la batidora durante unos 10-15 segundos hasta que la mezcla empiece a emulsionar.
4️⃣ Luego, sube y baja lentamente la batidora hasta que toda la salsa tenga una textura cremosa.
🔹 4. Servir y disfrutar
✅ Usa el alioli para acompañar patatas, carnes, pescados o pan tostado.
✅ Consérvalo en la nevera y úsalo en un máximo de 3 días.
💡 Consejos Extra:
🔸 Para un alioli más suave, usa solo 1 diente de ajo.
🔸 Si quieres un alioli más espeso, añade más aceite poco a poco.
🔸 Si el alioli se corta, añade otra yema de huevo y bate de nuevo.
Erik el rojo 