Tutorial paso a paso para hacer unas deliciosas sopas de ajo, un plato tradicional castellano, económico y reconfortante. 🥖🧄🔥
🍲 Sopa de Ajo (Sopa Castellana) Tradicional
Ingredientes (para 4 personas):
✅ 6 dientes de ajo
✅ 100 g de pan duro (preferiblemente de un día antes)
✅ 1 litro de caldo de pollo o agua
✅ 1 cucharadita de pimentón dulce
✅ 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
✅ 4 huevos (uno por persona)
✅ Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacer la sopa de ajo
🔹 1. Preparar los ingredientes
1️⃣ Pela y lamina los ajos en rodajas finas.
2️⃣ Corta el pan duro en rebanadas finas o en cubos.
🔹 2. Sofreír el ajo y el pan
1️⃣ En una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2️⃣ Añade los ajos laminados y sofríe hasta que estén dorados (¡sin quemarlos!).
3️⃣ Incorpora el pan cortado y remueve bien para que absorba el aceite.
🔹 3. Añadir el pimentón y el caldo
1️⃣ Espolvorea el pimentón dulce, remueve rápidamente y añade el caldo caliente.
2️⃣ Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
3️⃣ Prueba y ajusta de sal y pimienta al gusto.
🔹 4. Incorporar los huevos
1️⃣ Casca los huevos y añádelos uno a uno a la sopa.
2️⃣ Cocina 2-3 minutos, hasta que la clara cuaje pero la yema siga cremosa.
🔹 5. Servir y disfrutar
✅ Sirve caliente en platos hondos.
✅ Puedes espolvorear con un poco de perejil picado o añadir jamón serrano en tiras para más sabor.
💡 Consejos Extra:
🔸 Usa pan rústico para una mejor textura en la sopa.
🔸 Puedes hacer una versión más intensa añadiendo guindilla para un toque picante.
Erik el rojo 