Floretas Postre típico en forma de flor, hecho con una masa frita a base de harina, huevo y leche, espolvoreado con azúcar. Son crujientes y ligeras, ideales para acompañar con café o té.
Cómo Hacer Floretas
Las Floretas son un delicioso postre típico en forma de flor, característico de varias regiones de España. Se preparan con una masa frita a base de harina, huevo y leche, y se espolvorean con azúcar. Son crujientes y ligeras, perfectas para acompañar un café o un té. Aquí tienes un tutorial paso a paso para hacerlas en casa.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Aceite para freír (puede ser de girasol o de oliva)
- Azúcar adicional para espolvorear
- Canela en polvo (opcional, para espolvorear)
Instrucciones
1. Preparar la masa
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla (si la usas) hasta que estén bien mezclados y espumosos.
- Añade la leche y mezcla bien.
2. Incorporar la harina
- Tamiza la harina y añádela poco a poco a la mezcla de huevo y leche, removiendo con una espátula o varillas hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. La masa debe tener una consistencia algo espesa, similar a la de los crepes.
3. Calentar el aceite
- En una sartén profunda o en una freidora, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Debe estar caliente, pero no humeante, para evitar que las floretas se quemen.
4. Formar las floretas
- Para darles forma, puedes usar un molde de flan o una flor (si no tienes un molde específico, también puedes usar un cortador de galletas con forma de flor).
- Sumerge el molde en el aceite caliente durante unos segundos, luego sácalo y escúrrelo ligeramente. A continuación, sumerge el molde en la masa, asegurándote de que quede cubierta pero no demasiado espesa.
5. Freír las floretas
- Vuelve a sumergir el molde con la masa en el aceite caliente. Mantén el molde en el aceite durante unos segundos para que la masa se adhiera. Luego, retíralo y deja que la floreta se suelte en el aceite.
- Fría las floretas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Espolvorear
- Una vez que las floretas estén frías, espolvorea generosamente con azúcar y, si lo deseas, también con canela en polvo.
Consejos para unas Floretas Perfectas
✅ Consistencia de la masa: Asegúrate de que la masa no esté demasiado líquida, ya que esto hará que las floretas no mantengan su forma al freír.
✅ Freír en aceite caliente: Verifica que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír, para que queden crujientes y no absorban demasiado aceite.
✅ Variaciones: Puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa para darles un toque cítrico.
Erik el rojo 