Morcilla de Burgos: Cómo Servirla y Consumirla
La Morcilla de Burgos es un embutido muy versátil que se puede disfrutar de diversas formas. Aquí te explicamos cómo servirla y las diferentes maneras de consumirla.
Formas de Servir la Morcilla de Burgos
- A la Parrilla:
- Corta la morcilla en rodajas de aproximadamente 1-2 cm de grosor y cocínalas a la parrilla o a la plancha. Esto realza su sabor y crea una deliciosa textura crujiente por fuera.
- Frita:
- Puedes freír las rodajas de morcilla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Fríelas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
- Al Horno:
- Coloca la morcilla en una bandeja para hornear y hornéala a 180 °C durante unos 15-20 minutos, hasta que esté caliente y la piel ligeramente crujiente.
- En Guisos:
- La morcilla de Burgos se puede añadir a guisos y potajes, aportando un sabor profundo y rico. Agrégala a platos como el Pote Asturiano o la Fabada en los últimos minutos de cocción.
Formas de Consumir la Morcilla de Burgos
- Como Aperitivo:
Sirve las rodajas de morcilla a la parrilla o fritas como aperitivo. Acompáñalas con pan, un poco de mostaza o salsa de tomate para un toque extra de sabor. - En Tostas:
Coloca rodajas de morcilla caliente sobre rebanadas de pan tostado, acompañadas de cebolla caramelizada o pimientos asados. - En Ensaladas:
Agrega morcilla frita o a la parrilla en trozos a ensaladas, combinándola con ingredientes frescos como rúcula, tomate y un aliño de vinagreta. - Con Huevos:
Combina morcilla con huevos revueltos o en tortilla, creando un plato delicioso y nutritivo para el desayuno o el brunch.
Maridaje
La morcilla de Burgos se puede maridar con diferentes bebidas:
- Vino Tinto: Un vino tinto joven o de cuerpo medio, como un Ribera del Duero, complementará bien su sabor.
- Sidra: La sidra asturiana es otra opción excelente que equilibra la riqueza de la morcilla.
- Cerveza: Una cerveza lager o una cerveza de trigo pueden ser refrescantes y contrastar con la intensidad de la morcilla.
La Morcilla de Burgos es un embutido que destaca por su sabor y versatilidad. Disfrútala en las distintas formas que hemos mencionado y experimenta con nuevas combinaciones. ¡Buen provecho! 🌭🍷✨
Erik el rojo 