Congrio a la Plancha El congrio se cocina a la plancha, sazonado con sal, pimienta y un toque de limón, resaltando su sabor natural. Se puede servir con una guarnición de verduras asadas o ensalada.
Cómo hacer Congrio a la Plancha: Receta paso a paso
El congrio a la plancha es un plato sencillo y delicioso que resalta el sabor natural del pescado. Aquí te dejo el paso a paso para prepararlo.
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 filetes de congrio (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 limón (en rodajas)
- Perejil fresco (opcional, para decorar)
Paso a paso
1. Preparar el congrio
- Lavar y secar: Enjuaga los filetes de congrio bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
- Sazonar: Espolvorea ambos lados de los filetes con sal y pimienta al gusto.
2. Calentar la plancha
- Precalentar: Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Añadir aceite: Cuando esté caliente, añade las 2 cucharadas de aceite de oliva, asegurándote de que cubra bien la superficie.
3. Cocinar el congrio
- Colocar los filetes: Coloca los filetes de congrio en la plancha caliente.
- Cocinar: Cocina durante 4-5 minutos sin moverlos, hasta que estén dorados y se forme una costra.
- Dar la vuelta: Con cuidado, utiliza una espátula para dar la vuelta a los filetes y cocina durante otros 3-4 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes y cómo te guste el pescado (menos tiempo si lo prefieres más jugoso).
4. Añadir limón
- Durante el último minuto de cocción, coloca las rodajas de limón sobre los filetes para que se calienten y suelten su jugo sobre el pescado.
5. Servir
- Retirar del fuego: Con cuidado, retira los filetes de congrio de la plancha y colócalos en un plato.
- Decorar: Si lo deseas, decora con perejil fresco picado y acompaña con las rodajas de limón.
Erik el rojo 