Congrio al Horno El congrio se hornea con hierbas aromáticas, rodajas de limón y aceite de oliva. Este método realza la textura del pescado y se suele acompañar de patatas asadas.
Cómo hacer Congrio al Horno: Receta paso a paso
El congrio al horno es un plato delicioso y fácil de preparar que resalta la textura y el sabor del pescado. Aquí tienes el paso a paso para hacerlo.
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 filetes de congrio (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (en rodajas)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de tomillo fresco (o seco)
- 1 cucharadita de romero fresco (o seco)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Patatas (opcional, para asar como guarnición)
Paso a paso
1. Precalentar el horno
- Precalienta el horno a 200 °C.
2. Preparar las patatas (opcional)
- Lavar y pelar: Si decides incluir patatas, lavas y pelas 2-3 patatas medianas.
- Cortar: Corta las patatas en trozos o gajos.
- Aliñar: En un bol, mezcla las patatas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas al gusto.
- Hornear: Coloca las patatas en una bandeja para horno y hornéalas durante 20-25 minutos mientras preparas el congrio.
3. Preparar el congrio
- Lavar y secar: Enjuaga los filetes de congrio bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
- Sazonar: Coloca los filetes en una fuente para horno. Rocía con las 2 cucharadas de aceite de oliva, y espolvorea con sal, pimienta, ajo picado, tomillo y romero.
4. Añadir limón
- Coloca las rodajas de limón sobre los filetes de congrio. Esto añadirá un sabor fresco al pescado mientras se hornea.
5. Hornear el congrio
- Hornear: Coloca la fuente con el congrio en el horno (junto con las patatas si las estás cocinando) y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el congrio esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
6. Servir
- Retirar del horno: Saca el congrio del horno y deja reposar un par de minutos.
- Presentar: Sirve los filetes de congrio acompañados de las patatas asadas y decora con más rodajas de limón y hierbas frescas si lo deseas.
Erik el rojo 