Dorada a la Sal

Ingredientes:

• 1 dorada limpia (aproximadamente 1 kg)
• 1 kg de sal gruesa
• 1 clara de huevo
• Rodajas de limón (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Mezcla la sal con la clara de huevo hasta formar una pasta.
3. Extiende una capa de sal en una bandeja para horno y coloca la dorada encima.
4. Cubre completamente la dorada con el resto de la sal.
5. Hornea durante 30-35 minutos. Retira la sal y sirve con limón.