Pa amb tomàquet Pan tostado frotado con tomate maduro, aliñado con aceite de oliva y sal, a menudo acompañado de embutidos o quesos
Cómo hacer Pa amb tomàquet: Receta paso a paso
El pa amb tomàquet es uno de los platos más icónicos de la gastronomía catalana. Se trata de una preparación sencilla pero deliciosa, donde el pan se frota con tomate maduro y se aliña con aceite de oliva virgen extra y sal. Se puede disfrutar solo o acompañado de embutidos, quesos y otros ingredientes.
Ingredientes (para 2-4 personas):
- 4 rebanadas de pan rústico (pan de payés o similar)
- 2 tomates maduros (tipo rama o pera)
- 1 diente de ajo (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Embutidos o quesos (opcional, para acompañar)
Paso a paso
1. Elegir y tostar el pan
- Usa un pan rústico con buena miga, como pan de payés o de pueblo.
- Corta rebanadas gruesas y tuéstalas ligeramente en una sartén, parrilla o en el horno hasta que estén doradas y crujientes.
2. Frotar con ajo (opcional)
- Si te gusta el sabor del ajo, pela un diente y frótalo ligeramente sobre el pan tostado para darle un toque extra de sabor.
3. Frotar el tomate
- Corta los tomates por la mitad.
- Frota cada mitad directamente sobre el pan, presionando ligeramente para que la pulpa se adhiera y la miga la absorba.
4. Aliñar con aceite y sal
- Rocía con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
- Añade una pizca de sal al gusto.
5. Servir y disfrutar
- Puedes comerlo solo o acompañarlo con embutidos como jamón ibérico, fuet, llonganissa o quesos curados.
- También se puede servir con anchoas, atún o incluso escalivada.
Consejo: Para un auténtico pa amb tomàquet tradicional, usa tomates bien maduros y un buen aceite de oliva de calidad.
Erik el rojo 