Salmón a la Plancha Un clásico que resalta el sabor natural del salmón, cocinado a la plancha y a menudo servido con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca.
Cómo hacer Salmón a la Plancha: Receta paso a paso
El salmón a la plancha es un plato delicioso y fácil de preparar que resalta el sabor natural del pescado. Ideal para una cena rápida o una comida saludable, se puede servir con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca.
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Limón (opcional, para servir)
- Eneldo fresco o perejil (opcional, para decorar)
Paso a paso
1. Preparar el salmón
- Lava los filetes: Enjuaga los filetes de salmón bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
- Temporada: Espolvorea ambos lados de los filetes con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir otras especias si lo deseas (como ajo en polvo o paprika).
2. Calentar la plancha
- Precalentar: Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Añadir aceite: Cuando esté caliente, añade las 2 cucharadas de aceite de oliva, asegurándote de que cubra bien la superficie.
3. Cocinar el salmón
- Colocar los filetes: Coloca los filetes de salmón en la plancha con la piel hacia abajo (si los filetes tienen piel).
- Cocinar: Cocina durante 4-5 minutos sin moverlos, para que se forme una costra dorada.
- Dar la vuelta: Con cuidado, utiliza una espátula para dar la vuelta a los filetes y cocina durante otros 3-4 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes y cómo te guste el salmón (menos tiempo si lo prefieres más jugoso).
4. Verificar la cocción
- El salmón está listo cuando su carne es opaca y se desmenuza fácilmente con un tenedor. Si prefieres un punto más cocido, puedes dejarlo un minuto más, pero ten cuidado de no sobrecocerlo para que no quede seco.
5. Servir
- Retirar del fuego: Con cuidado, retira los filetes de salmón de la plancha y colócalos en un plato.
- Aliñar: Si lo deseas, exprime un poco de limón por encima y decora con eneldo fresco o perejil.
6. Acompañar
- Sirve el salmón a la plancha con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca. Algunas opciones de guarnición incluyen espárragos, brócoli al vapor o una mezcla de ensaladas.
Erik el rojo 