Quesadillas Tortillas de maíz o harina dobladas y rellenas de queso, hongos, flor de calabaza u otros ingredientes, cocidas a la plancha.
Tutorial paso a paso para preparar quesadillas, un platillo mexicano clásico que consiste en tortillas rellenas de queso y otros ingredientes. Son fáciles de hacer y perfectas para cualquier ocasión.
🌮 Quesadillas (Para 4 quesadillas)
📝 Ingredientes
- 4 tortillas de maíz o harina
- 200 g de queso (puede ser queso Oaxaca, mozzarella o un queso que derrita bien)
- Opcionales para el relleno:
- 1 taza de hongos (limpios y picados)
- 1 taza de flor de calabaza (limpia y picada)
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
- 1 chile poblano o serrano (picado, opcional)
- Aceite (opcional, para engrasar la sartén)
🔥 Paso a Paso
1️⃣ Preparar los ingredientes
- Si usas hongos, lávelos y pícalos. Si decides añadir flor de calabaza, asegúrate de limpiarlas y picarlas finamente.
2️⃣ Cocinar los ingredientes opcionales
- En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio.
- Añade la cebolla y el chile, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega los hongos y la flor de calabaza, y cocina hasta que estén tiernos. Retira del fuego y reserva.
3️⃣ Calentar las tortillas
- Calienta una sartén o comal a fuego medio.
- Coloca una tortilla en la sartén caliente y cocina durante unos 30 segundos por un lado.
4️⃣ Montar las quesadillas
- Voltea la tortilla y agrega una porción de queso en un lado de la tortilla.
- Si usas ingredientes adicionales (hongos, flor de calabaza), colócalos sobre el queso.
- Doble la tortilla por la mitad, cubriendo el relleno.
5️⃣ Cocinar las quesadillas
- Cocina la quesadilla durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que el queso esté derretido y la tortilla esté dorada y crujiente. Si es necesario, puedes añadir un poco de aceite en la sartén para que no se pegue.
6️⃣ Servir
- Retira la quesadilla de la sartén y corta por la mitad.
- Sirve caliente, acompañada de salsa, guacamole o crema.
🍽 Consejos y variaciones:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso y rellenos, como pollo desmenuzado, carne asada o verduras.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir especias o hierbas frescas al relleno.
¡Y listo! 😋 Disfruta de unas deliciosas quesadillas, ideales como un aperitivo, snack o plato principal. Son perfectas para compartir en reuniones o disfrutarlas en familia.
Erik el rojo 