Tutorial paso a paso de como hacer Calabacines rebozados Rodajas de calabacín pasadas por una mezcla de harina y agua, luego fritas hasta dorarse.
A continuación, te presento un tutorial paso a paso para preparar Calabacines Rebozados, una receta sencilla y deliciosa que resalta la suavidad del calabacín con un exterior crujiente.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 75 g de harina de trigo
- 2 huevos
- Aceite de oliva para freír
- Sal al gusto
Preparación
- Preparar el calabacín:
- Lava bien el calabacín y corta los extremos.
- Sin pelarlo, córtalo en rodajas de aproximadamente 3 mm de grosor.
- Coloca las rodajas en un plato y espolvorea una pizca de sal por ambos lados. Deja reposar durante unos 20 minutos para que suelten el exceso de agua.
- Preparar los ingredientes para el rebozado:
- En un plato hondo, bate los huevos junto con una pizca de sal.
- En otro plato, coloca la harina de trigo.
- Rebozar las rodajas de calabacín:
- Seca ligeramente las rodajas de calabacín con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
- Pasa cada rodaja primero por la harina, asegurándote de cubrirla completamente y sacudiendo el exceso.
- Luego, sumérgelas en el huevo batido, permitiendo que el exceso de huevo escurra.
- Freír las rodajas de calabacín:
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe las rodajas de calabacín en tandas, evitando amontonarlas, durante aproximadamente 30 segundos por cada lado o hasta que estén doradas.
- Retira las rodajas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir:
- Sirve los calabacines rebozados calientes como aperitivo o guarnición. Puedes acompañarlos con salsas como alioli, mayonesa o una salsa de yogur con hierbas.
Esta receta es versátil y puedes adaptarla según tus preferencias, añadiendo especias al rebozado o acompañándola con diferentes salsas.
Erik el rojo 