Tutorial pasa a paso de como hacer Croquetas de patata y zanahoria Croquetas hechas con puré de patata y zanahoria, empanizadas y fritas hasta que estén crujientes.
Aquí tienes un tutorial paso a paso para hacer Croquetas de patata y zanahoria, doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro. 🥔🥕✨
🍽️ Ingredientes (para 10-12 croquetas)
- 2 patatas medianas
- 1 zanahoria grande
- 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena) o pan rallado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- ½ cucharadita de paprika o comino (opcional)
Para empanizar y freír
- ½ taza de pan rallado
- ¼ taza de harina de trigo
- ½ taza de leche o agua (para la mezcla del empanizado)
- Aceite para freír
🔥 Paso a Paso
1️⃣ Cocer y hacer el puré
- Pela las patata y la zanahoria, y córtalas en trozos pequeños.
- Ponlas a hervir en agua con sal hasta que estén bien blandas (unos 15-20 minutos).
- Escurre bien y haz un puré con un tenedor o prensador hasta obtener una mezcla homogénea.
2️⃣ Preparar la masa
- Agrega al puré la fécula de maíz o pan rallado, la sal, la pimienta y los condimentos opcionales.
- Mezcla bien hasta formar una masa suave y manejable. Si está demasiado húmeda, añade un poco más de fécula o pan rallado.
- Forma las croquetas con las manos, dándoles forma de cilindro u ovaladas.
3️⃣ Empanizar las croquetas
- Prepara tres platos: uno con harina, otro con leche o agua, y otro con pan rallado.
- Pasa cada croqueta primero por harina, luego por la leche o agua, y finalmente por el pan rallado, asegurando que queden bien cubiertas.
4️⃣ Freír las croquetas
- Calienta suficiente aceite en un sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las croquetas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados (2-3 minutos por lado).
- Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5️⃣ Servir y disfrutar
Acompaña con ensalada, salsas o simplemente disfrútalas solas.
¡Listo! Ahora tienes unas Croquetas de patata y zanahoria deliciosas y crujientes. 🥔🥕✨
Erik el rojo 