Tutorial paso a paso de como hacer Hamburguesas de lentejas Hamburguesas caseras hechas con lentejas cocidas, avena, zanahoria rallada y condimentos. Se pueden acompañar con pan y ensalada.

Tutorial paso a paso para preparar unas deliciosas Hamburguesas de Lentejas:

---

Ingredientes

Para las hamburguesas:

• 250 g de lentejas cocidas (puedes usar lentejas en conserva bien escurridas o cocerlas tú mismo)
• ½ taza de avena en hojuelas (ligeramente trituradas en la licuadora o procesador para facilitar la unión)
• 1 zanahoria mediana rallada
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 dientes de ajo picados (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
• 1 cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimentón dulce (o picante, según tu gusto)
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) 1 huevo para ligar la mezcla o, para una versión vegana, 1 cucharada de linaza remojada en 3 cucharadas de agua durante 5 minutos
• Un puñado de perejil fresco picado (opcional)

Para cocinar y servir:

• Aceite de oliva
• Pan para hamburguesas
• Ensalada fresca (hojas verdes, tomate, pepino, etc.)
• (Opcional) Salsa de tu preferencia, como mayonesa vegana, mostaza o salsa de yogur

---

Paso a Paso

1. Preparación de Ingredientes

• Lentejas:
  Si usas lentejas secas, hiérvelas hasta que estén tiernas. Si son en conserva, enjuágalas bien y escúrrelas.
• Avena:
  Tritura ligeramente la avena en hojuelas en un procesador o licuadora para que se integre mejor a la masa, pero sin llegar a pulverizarla completamente.
• Verduras:
  Ralla la zanahoria y pica finamente la cebolla y el ajo. Si decides usar perejil, pícalo finamente.

2. Preparar la Masa

• En un bol grande, coloca las lentejas cocidas. Usa un tenedor o un procesador (con cuidado de no hacerlas puré) para aplastarlas un poco, dejando algo de textura.
• Incorpora la avena triturada, la zanahoria rallada, la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el pimentón, sal y pimienta.
• Agrega el huevo o la mezcla de linaza con agua (para la versión vegana) para ayudar a unir los ingredientes.
• Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla te parece muy húmeda, añade un poco más de avena o pan rallado; si está muy seca, unas cucharadas de agua o caldo ayudarán.

3. Formar las Hamburguesas

• Con las manos limpias, toma porciones de la mezcla y dales forma de hamburguesa, de aproximadamente 1,5 a 2 cm de grosor.
• Coloca las hamburguesas en un plato o bandeja. Si la mezcla se pega, puedes humedecer ligeramente las manos.

4. Cocinar las Hamburguesas

Tienes dos opciones para cocinarlas:

En Sartén:

• Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
• Coloca las hamburguesas y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que se doren y queden bien cocidas por dentro.

En Horno:

• Precalienta el horno a 200 °C.
• Coloca las hamburguesas en una bandeja forrada con papel vegetal y hornea durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

5. Montaje y Servicio

• Tuesta ligeramente el pan para hamburguesas si lo prefieres.
• Coloca cada hamburguesa en el pan y acompaña con ensalada fresca (hojas verdes, rodajas de tomate, pepino, etc.) y la salsa de tu elección.
• ¡Sirve inmediatamente y disfruta de unas hamburguesas nutritivas y llenas de sabor!

---

Esta receta es una opción saludable y versátil, perfecta para quienes buscan alternativas vegetales sin sacrificar sabor.