Puré de patata y zanahoria Puré suave hecho con patata y zanahorias hervidas, machacadas con un poco de aceite de oliva o margarina vegetal.
El puré de patata y zanahoria es una guarnición suave y nutritiva que combina la cremosidad de las patatas con el sabor dulce de las zanahorias. A continuación, te presento una receta sencilla para prepararlo:
Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 2 zanahorias medianas
- 30 g de mantequilla o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 60 ml de leche (opcional, para una textura más cremosa)
- Sal al gusto
- Pimienta blanca y nuez moscada al gusto (opcional)
Preparación
- Preparar las verduras:
- Pela las patatas y las zanahorias. Córtalas en trozos de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.
- Cocinar las verduras:
- Coloca las patatas y las zanahorias en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Añade una pizca de sal.
- Lleva el agua a ebullición y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Escurrir y triturar:
- Escurre las patatas y las zanahorias cocidas.
- Mientras aún están calientes, tritúralas con un pasapurés o un machacador de patatas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Añadir ingredientes adicionales:
- Incorpora la mantequilla o el aceite de oliva al puré y mezcla bien hasta que se integren completamente.
- Si deseas una textura más suave, añade la leche poco a poco mientras remueves.
- Ajusta el punto de sal y, si lo prefieres, añade una pizca de pimienta blanca y nuez moscada para realzar el sabor.
- Servir:
- Sirve el puré caliente como acompañamiento de platos principales o disfrútalo solo.
Este puré es una excelente opción para incorporar más vegetales en tu dieta y es ideal para todas las edades. ¡Buen provecho!
Erik el rojo 