Tutorial paso a paso de como hacer la receta vegetariana Sushi vegetariano Rollos de arroz con pepino, aguacate, zanahoria y tofu.

Aquí tienes un tutorial paso a paso para preparar Sushi vegetariano casero. 🍣🌱

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Ingredientes (para 4 rollos de sushi – makis)

Para el arroz de sushi:

• 1 taza de arroz para sushi
• 1 ¼ tazas de agua
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharadita de sal

Para el relleno:

• ½ pepino en tiras finas
• ½ aguacate en rodajas
• 1 zanahoria en tiras finas
• 100 g de tofu firme en tiras
• 4 hojas de alga nori

Para acompañar:

• Salsa de soja
• Jengibre encurtido
• Wasabi

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Instrucciones

1. Preparar el arroz de sushi
   • Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
   • Cocina el arroz con 1 ¼ tazas de agua a fuego medio. Cuando hierva, baja el fuego y tapa. Cocina por 10-12 minutos.
   • Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol hasta disolver.
   • Deja enfriar el arroz y mezcla con el aderezo de vinagre.
2. Preparar los ingredientes
   • Corta el pepino, aguacate, zanahoria y tofu en tiras finas.
3. Armar los rollos de sushi
   • Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla para sushi (makisu).
   • Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue.
   • Extiende una capa de arroz sobre el nori, dejando 2 cm libres en el borde superior.
   • Coloca las tiras de pepino, aguacate, zanahoria y tofu en el centro del arroz.
4. Enrollar el sushi
   • Con la ayuda de la esterilla, enrolla firmemente desde la parte inferior hacia arriba, presionando ligeramente.
   • Humedece el borde del nori con agua para sellar el rollo.
5. Cortar los rollos
   • Usa un cuchillo afilado y húmedo para cortar el rollo en 6-8 piezas.
6. Servir y disfrutar
   • Acompaña con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi.
   • ¡Disfruta tu sushi vegetariano casero!