Tutorial paso a paso de como hacer la receta vegetariana Tacos de frijoles y verduras Tortillas de maíz rellenas de frijoles, aguacate, lechuga y salsa de tomate.

Aquí tienes un tutorial paso a paso para hacer Tacos de frijoles y verduras:

Ingredientes (para 4 tacos):

• 4 tortillas de maíz
• 1 taza de frijoles negros o pintos cocidos (pueden ser enlatados)
• 1 aguacate maduro
• 1 taza de lechuga picada
• ½ taza de tomate picado
• ¼ de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• ½ cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de paprika (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de ½ limón

Instrucciones:

1. Preparar los frijoles
   • En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
   • Agrega la cebolla y el ajo picado, sofríe hasta que estén dorados.
   • Añade los frijoles cocidos y machácalos ligeramente con un tenedor.
   • Agrega el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina por 5 minutos y retira del fuego.
2. Preparar el resto de ingredientes
   • Corta el aguacate en rodajas y rocíalo con jugo de limón para evitar que se oxide.
   • Pica la lechuga y el tomate en trozos pequeños.
3. Calentar las tortillas
   • Puedes calentarlas en un sartén caliente sin aceite durante 20-30 segundos por lado o en el microondas envueltas en un paño húmedo por 30 segundos.
4. Armar los tacos
   • Coloca una porción de frijoles en cada tortilla.
   • Agrega el aguacate, la lechuga y el tomate picado.
   • Puedes añadir una salsa de tomate casera o comprada para más sabor.
5. Servir y disfrutar
   • Acompaña los tacos con unas rodajas de limón y, si lo deseas, un poco de cilantro fresco.