Tutorial pasa a paso de como hacer Tofu con vegetales salteados Tofu dorado con cebolla, pimientos y zanahoria, sazonado con salsa de soja y ajo.
Aquí tienes un tutorial paso a paso para hacer Tofu con vegetales salteados, una receta deliciosa, fácil y saludable. 🥢🥦✨
🍽️ Ingredientes (para 2-3 porciones)
Para el tofu
- 200 g de tofu firme
- 2 cucharadas de maicena (opcional, para un tofu más crujiente)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (ajonjolí, oliva o girasol)
Para los vegetales
- ½ cebolla en tiras
- 1 pimiento (rojo, verde o amarillo) en tiras
- 1 zanahoria en julianas finas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre rallado (opcional)
Para la salsa
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar o miel
- 1 cucharadita de vinagre de arroz o jugo de limón
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí (opcional)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
🔥 Paso a Paso
1️⃣ Preparar el tofu
- Escurre el tofu y sécalo con papel absorbente. Presiónalo suavemente para eliminar el exceso de agua.
- Córtalo en cubos o tiras.
- Si quieres un tofu más crujiente, pásalo por maicena cubriéndolo ligeramente.
- En un sartén con 1 cucharada de aceite, cocina el tofu a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todos lados (unos 3-4 minutos por lado). Retira y reserva.
2️⃣ Saltear los vegetales
- En el mismo sartén, agrega otra cucharada de aceite y sofríe la cebolla y el ajo por 1 minuto.
- Añade los pimientos y la zanahoria, y cocina por 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
3️⃣ Agregar el tofu y la salsa
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí.
- Incorpora el tofu dorado al sartén junto con la salsa y mezcla bien para que todo se impregne de sabor.
- Cocina por 2 minutos más hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
4️⃣ Servir y disfrutar
Sirve caliente y decora con semillas de sésamo. Acompaña con arroz, fideos o disfruta solo.
¡Listo! Ahora tienes un Tofu con vegetales salteados lleno de sabor y textura. 🥢✨
Erik el rojo 