Brochetas de verduras y halloumi a la parrilla 🍢🔥 Ingredientes: • Queso halloumi • Calabacín • Tomates cherry • Pimiento amarillo • Aderezo de limón y orégano ✨ Crujientes por fuera y cremosas por dentro.

🍢🔥 Brochetas de Verduras y Halloumi a la Parrilla

✨ Crujientes por fuera y cremosas por dentro.

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🌿 Ingredientes (4 porciones):

• 200 g de queso halloumi, cortado en cubos
• 1 calabacín, en rodajas o cubos
• 200 g de tomates cherry
• 1 pimiento amarillo, en trozos grandes
• Palitos para brochetas

Para el aderezo:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de ½ limón
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

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🔥 Paso a paso:

1️⃣ Preparar los ingredientes:

• Corta el queso halloumi en cubos grandes para que no se deshaga al asarlo.
• Lava y corta el calabacín y el pimiento en trozos del mismo tamaño que el queso.
• Si usas palitos de madera, sumérgelos en agua por 10 minutos para que no se quemen en la parrilla.

2️⃣ Armar las brochetas:

• Alterna en los palitos los trozos de queso halloumi, calabacín, pimiento y tomates cherry.

3️⃣ Preparar el aderezo:

• Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.
• Pincela las brochetas con esta mezcla para darles más sabor.

4️⃣ Cocinar a la parrilla:

• Precalienta la parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
• Cocina las brochetas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que el queso y las verduras estén dorados.

5️⃣ Servir y disfrutar:

• Rocía con un poco más de aderezo antes de servir.
• Acompaña con una ensalada fresca o pan pita.

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💡 Consejos:

✔️ Puedes añadir otras verduras como berenjena, champiñones o cebolla morada.
✔️ Si no tienes parrilla, puedes hacerlas en el horno a 200°C (400°F) por 15 minutos.
✔️ El halloumi es ideal para asar porque no se derrite, pero si no lo consigues, puedes probar con queso panela o provolone firme.

¡Listo! Unas brochetas deliciosas y perfectas para cualquier parrillada. 🍢🔥