Tutorial paso a paso de como hacer Brochetas de verduras y tofu a la parrilla 🍢🔥 Ingredientes: • Tofu firme • Pimientos de colores • Champiñones • Calabacín • Aderezo de limón y hierbas ✨ Fáciles de hacer y perfectas para una comida al aire libre.

🍢🔥 Brochetas de Verduras y Tofu a la Parrilla

✨ Fáciles de hacer y perfectas para una comida al aire libre.

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🌿 Ingredientes (4 porciones):

Para las brochetas:

• 200 g de tofu firme, cortado en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cuadrados
• 1 pimiento amarillo, cortado en cuadrados
• 1 calabacín, en rodajas gruesas
• 8 champiñones, enteros o cortados por la mitad
• Palitos de brocheta (de madera o metal)

Para el aderezo de limón y hierbas:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de ½ limón
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 diente de ajo picado finamente
• Sal y pimienta al gusto

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🔥 Paso a paso:

1️⃣ Preparar el tofu:

• Escurre el tofu y envuélvelo en un paño limpio o papel absorbente.
• Coloca algo pesado encima (un plato con un frasco, por ejemplo) y deja reposar 15-20 minutos para eliminar el exceso de agua.
• Corta el tofu en cubos grandes (aprox. 2 cm).

2️⃣ Preparar las verduras:

• Lava y corta los pimientos en cuadrados.
• Corta el calabacín en rodajas gruesas.
• Limpia los champiñones y córtalos por la mitad si son muy grandes.

3️⃣ Hacer el aderezo:

• En un tazón, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, orégano, tomillo, ajo picado, sal y pimienta.

4️⃣ Marinar el tofu y las verduras:

• Coloca los cubos de tofu en un tazón y vierte la mitad del aderezo sobre ellos. Mezcla con cuidado y deja marinar 15-20 minutos.
• En otro tazón, mezcla las verduras con el resto del aderezo.

5️⃣ Armar las brochetas:

• Ensarta en los palitos de brocheta alternando tofu, pimientos, calabacín y champiñones.

6️⃣ Cocinar a la parrilla:

• Calienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
• Cocina las brochetas 3-4 minutos por cada lado, girándolas hasta que estén doradas y con marcas de parrilla.

7️⃣ Servir y disfrutar:

• Retira del fuego y sirve caliente.
• Puedes acompañarlas con una salsa de yogur o una ensalada fresca.

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💡 Consejos:

✔️ Si usas brochetas de madera, remójalas en agua 30 minutos antes para que no se quemen.
✔️ Para más sabor, deja marinar el tofu por una hora o más en el refrigerador.
✔️ Puedes añadir otras verduras como berenjena, cebolla morada o tomate cherry. ¡Listo! Unas brochetas saludables, coloridas y llenas de sabor