Chili sin carne de frijoles y maíz 🌶️🌽 Ingredientes: • Frijoles rojos y negros • Maíz • Tomate triturado • Especias (pimentón, comino, chile en polvo) ✨ Picante y lleno de proteínas vegetales.

🌶️🌽 Chili sin carne de frijoles y maíz

✨ Picante y lleno de proteínas vegetales.

---

🌿 Ingredientes (4 porciones):

• 1 taza de frijoles rojos cocidos
• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 1 taza de maíz (puede ser fresco, congelado o enlatado)
• 1 lata (400 g) de tomate triturado
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado en cubos
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• ½ cucharadita de chile en polvo (ajusta según tu tolerancia al picante)
• 1 cucharada de pasta de tomate (opcional, para más intensidad)
• 2 tazas de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

---

🥄 Paso a paso:

1️⃣ Sofreír los vegetales:

• En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
• Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos más.

2️⃣ Incorporar los condimentos:

• Agrega el comino, pimentón y chile en polvo. Cocina por 1 minuto para que liberen su aroma.
• Si usas pasta de tomate, agrégala en este momento y remueve bien.

3️⃣ Agregar los ingredientes principales:

• Incorpora los frijoles, el maíz y el tomate triturado.
• Vierte el caldo de verduras, mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo por 20-25 minutos.

4️⃣ Ajustar sabor y servir:

• Rectifica la sal y la pimienta al gusto.
• Si el chili está muy líquido, deja cocinar unos minutos más hasta que espese.
• Sirve caliente con aguacate, cilantro fresco o nachos como acompañamiento.

---

💡 Consejos:

✔️ Para un chili más espeso, machaca un poco de frijoles antes de servir.
✔️ Si prefieres más sabor ahumado, agrega un toque de chipotle en adobo.
✔️ Acompaña con arroz, pan de maíz o tortillas para una comida completa.

🔥 Un plato reconfortante, sabroso y súper nutritivo. ¡A disfrutar! 😋