Tutorial paso a paso de como hacer Gazpacho de pepino y aguacate 🥒🥑 Ingredientes: • Pepino pelado • Aguacate maduro • Jugo de limón • Ajo y cilantro • Agua fría ✨ Una sopa fría, refrescante y nutritiva.

🥒🥑 Gazpacho de Pepino y Aguacate

✨ Una sopa fría, refrescante y nutritiva.

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🌿 Ingredientes (2-3 porciones):

• 1 pepino grande, pelado y cortado en trozos
• 1 aguacate maduro
• 1 diente de ajo, pelado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de cilantro fresco (o al gusto)
• ½ taza de agua fría (ajusta según la textura deseada)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

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🥣 Paso a paso:

1️⃣ Preparar los ingredientes:

• Pela el pepino y córtalo en trozos.
• Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa.
• Pela el ajo y trocea ligeramente.
• Lava y pica el cilantro.

2️⃣ Licuar todos los ingredientes:

• En una licuadora o procesador de alimentos, agrega el pepino, aguacate, ajo, cilantro y jugo de limón.
• Añade el agua fría y el aceite de oliva (opcional para más cremosidad).
• Tritura hasta obtener una textura suave y homogénea.

3️⃣ Ajustar la textura y sabor:

• Si el gazpacho está muy espeso, agrega un poco más de agua fría hasta lograr la consistencia deseada.
• Prueba y ajusta con sal, pimienta y más jugo de limón si es necesario.

4️⃣ Enfriar y servir:

• Refrigera el gazpacho por al menos 30 minutos para que esté bien frío.
• Sirve en tazones o vasos y decora con hojas de cilantro, un chorrito de aceite de oliva o semillas de sésamo.

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💡 Consejos:

✔️ Para un toque extra de frescura, agrega cubos de pepino o rábanos en rodajas como topping.
✔️ Puedes sustituir el cilantro por albahaca o perejil según tu gusto.
✔️ Si lo prefieres más cremoso, añade yogur griego o leche de coco.

¡Disfruta de esta sopa fría, perfecta para los días calurosos! 😋🥑🥒