Lasaña de espinacas, ricotta y nueces 🍂🧀 Ingredientes: • Láminas de lasaña • Espinacas salteadas • Queso ricotta • Bechamel • Nueces picadas ✨ Súper reconfortante y con un toque crujiente.

🍂🧀 Lasaña de Espinacas, Ricotta y Nueces

✨ Súper reconfortante y con un toque crujiente.

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🌿 Ingredientes (4-6 porciones):

• 9-12 láminas de lasaña (precocidas o normales)
• 300 g de espinacas frescas
• 250 g de ricotta
• 50 g de nueces picadas
• 500 ml de salsa bechamel
• 100 g de queso parmesano rallado (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

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🧑‍🍳 Paso a paso:

1️⃣ Preparar el relleno de espinacas y ricotta:

• En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante.
• Añade las espinacas y cocina hasta que se reduzcan.
• Escurre el exceso de líquido y mezcla con la ricotta, nueces picadas, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

2️⃣ Preparar la bechamel (si es casera):

• Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola, agrega 2 cucharadas de harina y cocina por 1 minuto, removiendo constantemente.
• Incorpora poco a poco 500 ml de leche, sin dejar de batir, hasta obtener una salsa cremosa.
• Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

3️⃣ Armar la lasaña:

• En un molde para horno, coloca una capa de bechamel en el fondo.
• Agrega una capa de láminas de lasaña, luego una capa de espinacas y ricotta, y un poco más de bechamel.
• Repite el proceso hasta terminar con una capa de lasaña cubierta con bechamel y queso parmesano rallado.

4️⃣ Hornear:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea por 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

5️⃣ Servir y disfrutar:

• Deja reposar 5-10 minutos antes de cortar.
• Puedes decorar con más nueces picadas o un poco de albahaca fresca.

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💡 Consejos:

✔️ Para una versión más ligera, usa leche vegetal y margarina en la bechamel.
✔️ Si quieres más cremosidad, mezcla un poco de mozzarella rallada con el relleno.
✔️ Acompaña con una ensalada fresca de rúcula y tomate cherry para equilibrar sabores.

¡Lista! Una lasaña otoñal, cremosa y con un toque crujiente de nueces. 🍂🧀