Tutorial paso a paso de como hacer Pasta e fagioli Plato tradicional italiano que mezcla pasta pequeña con alubias en una base de tomate y especias, creando una comida reconfortante y nutritiva.
Tutorial paso a paso para preparar una deliciosa y reconfortante Pasta e Fagioli, un plato clásico de la cocina italiana! 🍲🇮🇹
🍝 Pasta e Fagioli
Rinde: 4 porciones
⏳ Tiempo total: 40 minutos
🍅 Ingredientes:
- 200 g de pasta pequeña (ditalini, tubetti o cualquier pasta corta)
- 1 taza de alubias cocidas (blancas o rojas)
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 lata de tomate triturado (400 g) o 3 tomates frescos rallados
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada (opcional)
- 1 rama de apio picado (opcional)
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para servir (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
👨🍳 Paso a Paso:
1️⃣ Sofreír los ingredientes base
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate triturado y cocina a fuego medio-bajo por 5 minutos para que se integren los sabores.
2️⃣ Cocinar la base de la sopa
- Añade las alubias cocidas, el caldo de verduras, el orégano, la albahaca, el pimentón, sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen bien.
3️⃣ Cocinar la pasta
- Agrega la pasta directamente en la olla con la sopa y cocina según el tiempo indicado en el paquete (aprox. 8-10 minutos).
- Si la sopa se espesa demasiado, añade más caldo o agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.
4️⃣ Servir y disfrutar
- Retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos.
- Sirve caliente con queso parmesano rallado y perejil fresco picado.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva extra virgen para realzar los sabores.
✨ Consejos y Variaciones
✅ Si quieres una textura más cremosa, tritura una parte de las alubias antes de agregarlas a la sopa.
✅ Puedes hacerla vegana omitiendo el queso o usando una alternativa vegetal.
✅ Para un sabor más intenso, añade una pizca de chile en hojuelas o una hoja de laurel durante la cocción.
✅ Se puede acompañar con pan crujiente para una comida completa y deliciosa.
¡Y listo! 🍲😋 Disfruta de esta Pasta e Fagioli, una receta italiana sencilla, reconfortante y perfecta para los días fríos.
Erik el rojo 