Tutorial paso a paso de como hacer Pasta fría con pesto de albahaca y tomates cherry 🍝🍅 Ingredientes: • Pasta corta (penne, fusilli) • Pesto casero de albahaca • Tomates cherry • Aceitunas y queso rallado (opcional) ✨ Rápida, sabrosa y perfecta para llevar.

🍝🍅 Pasta Fría con Pesto de Albahaca y Tomates Cherry

✨ Rápida, sabrosa y perfecta para llevar.

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🌿 Ingredientes (4 porciones):

Para la pasta:

• 300 g de pasta corta (penne, fusilli, farfalle, etc.)
• Agua y sal para cocinar la pasta
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• ¼ taza de aceitunas negras o verdes (opcional)
• ¼ taza de queso rallado (parmesano o vegano, opcional)

Para el pesto casero de albahaca:

• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• ¼ taza de nueces o piñones
• 1 diente de ajo
• ½ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de queso parmesano (o levadura nutricional para versión vegana)
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta al gusto

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🥣 Paso a paso:

1️⃣ Cocinar la pasta:

• Hierve suficiente agua con sal en una olla grande.
• Cocina la pasta según las indicaciones del paquete, hasta que esté al dente.
• Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción y mantener la textura firme.

2️⃣ Preparar el pesto casero:

• En una licuadora o procesador de alimentos, agrega las hojas de albahaca, nueces, ajo, queso parmesano (o levadura nutricional), jugo de limón, sal y pimienta.
• Tritura mientras añades poco a poco el aceite de oliva, hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
• Prueba y ajusta la sal si es necesario.

3️⃣ Mezclar la pasta con el pesto:

• En un bowl grande, mezcla la pasta fría con el pesto casero.
• Revuelve bien para que cada pieza de pasta quede cubierta con la salsa.

4️⃣ Agregar los ingredientes extras:

• Añade los tomates cherry, aceitunas y queso rallado (si usas).
• Mezcla suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

5️⃣ Servir y disfrutar:

• Sirve de inmediato o refrigera por 30 minutos para que los sabores se intensifiquen.
• Puedes decorar con más queso, hojas de albahaca o un chorrito de aceite de oliva.

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💡 Consejos:

✔️ Puedes añadir otros ingredientes como aguacate, rúcula o pepitas de girasol para más textura y sabor.
✔️ Si preparas la pasta con anticipación, agrégale un poco más de aceite de oliva antes de servir para que no se seque.
✔️ ¿Sin albahaca? Prueba hacer el pesto con espinacas o cilantro.