Tutorial paso a paso de como hacer Pasta gratinada con berenjena asada Una receta que mezcla pasta con berenjena asada y una capa de queso gratinado, ofreciendo una comida reconfortante y sabrosa.

Tutorial paso a paso para preparar una deliciosa pasta gratinada con berenjena asada, una receta reconfortante y llena de sabor.

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🍆 Pasta Gratinada con Berenjena Asada

Rinde: 4 porciones
⏳ Tiempo total: 45 minutos

🧀 Ingredientes:

• 250 g de pasta (penne, rigatoni o la que prefieras)
• 1 berenjena grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 400 g de tomate triturado (o salsa de tomate casera)
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de albahaca seca o fresca
• Sal y pimienta al gusto
• 100 g de queso rallado (mozzarella, parmesano o una mezcla)
• 50 g de queso ricotta o requesón (opcional, para más cremosidad)

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👨‍🍳 Paso a Paso:

1️⃣ Asar la berenjena

• Precalienta el horno a 200°C (390°F).
• Lava la berenjena y córtala en rodajas o cubos medianos.
• Coloca las piezas en una bandeja, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
• Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.

2️⃣ Cocinar la pasta

• Hierve abundante agua con sal y cocina la pasta según las indicaciones del paquete.
• Escúrrela y resérvala.

3️⃣ Preparar la salsa

• En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe el ajo picado hasta que esté fragante.
• Agrega el tomate triturado, el orégano, la albahaca, sal y pimienta.
• Cocina a fuego medio por 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

4️⃣ Mezclar y montar el gratinado

• Añade la berenjena asada a la salsa de tomate y mezcla bien.
• Incorpora la pasta cocida y remueve para que se impregne de la salsa.
• En una fuente para horno, coloca la mezcla de pasta y esparce el queso ricotta (opcional).
• Espolvorea el queso rallado por encima.

5️⃣ Gratinar

• Lleva la fuente al horno precalentado a 200°C con el grill encendido.
• Hornea 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

6️⃣ Servir y disfrutar

• Sírvela caliente y disfruta de una comida reconfortante.

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✨ Consejos y Variaciones

✅ Puedes agregar champiñones o espinacas para más sabor y textura.
✅ Si prefieres un toque picante, añade una pizca de chile en hojuelas a la salsa.
✅ Para una versión vegana, usa queso vegetal o una mezcla de levadura nutricional y pan rallado para gratinar.

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¡Y listo! 🍆🧀 Disfruta de esta pasta gratinada con berenjena asada, perfecta para una comida deliciosa y fácil de hacer.