Tutorial paso a paso de como hacer Sopa de tomate y albahaca Sopa ligera y aromática que combina tomates frescos con albahaca, perfecta para una entrada rápida.

Tutorial paso a paso para preparar una deliciosa y aromática Sopa de Tomate y Albahaca! 🍅🌿

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🍅 Sopa de Tomate y Albahaca

Rinde: 4 porciones
⏳ Tiempo total: 30-35 minutos

🌿 Ingredientes:

• 6 tomates maduros (o 1 lata de tomate triturado de 400 g)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de verduras
• ½ taza de hojas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de azúcar (opcional, para reducir la acidez)
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ taza de crema o leche de coco (opcional, para un toque cremoso)
• Pan tostado o crutones para acompañar

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👨‍🍳 Paso a Paso:

1️⃣ Preparar los tomates

1. Si usas tomates frescos: hazles un corte en cruz en la piel y sumérgelos en agua hirviendo por 1 minuto. Luego, pásalos a un bol con agua fría y pélalos fácilmente.
2. Corta los tomates en trozos grandes y retira las semillas si lo deseas.

2️⃣ Sofreír los ingredientes

1. En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente (5 minutos).
3. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más, removiendo para que no se queme.
4. Incorpora los tomates picados y cocina a fuego medio por 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

3️⃣ Cocinar la sopa

1. Añade el caldo de verduras, la albahaca fresca y el azúcar (si la sopa está muy ácida).
2. Cocina a fuego lento por 10-15 minutos para que los sabores se mezclen bien.
3. Salpimienta al gusto.

4️⃣ Licuar y servir

1. Usa una batidora de inmersión o licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
2. Si quieres una sopa más cremosa, añade la crema o leche de coco y mezcla bien.

5️⃣ Servir y disfrutar

1. Sirve caliente con hojas de albahaca fresca como decoración.
2. Acompaña con pan tostado o crutones crujientes.

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✨ Consejos y Variaciones

✅ Más textura: Si prefieres una sopa más espesa, añade 1 zanahoria picada junto con los tomates.
✅ Sabor más intenso: Asa los tomates en el horno con un chorrito de aceite de oliva antes de cocinarlos.
✅ Versión picante: Agrega una pizca de chile en hojuelas o pimienta cayena.
✅ Vegana: Usa leche de coco en lugar de crema para darle un toque cremoso sin lácteos.

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¡Y listo! 🍅🌿 Disfruta de esta sopa de tomate y albahaca, ligera, aromática y perfecta para cualquier ocasión.