Tutorial paso a paso de como hacer Tabulé o ensalada de cuscús Ensalada refrescante que combina cuscús con menta, zumo de limón y vegetales frescos, ideal para una comida ligera.

Tutorial paso a paso para preparar un delicioso tabulé o ensalada de cuscús, una opción refrescante y fácil de hacer.

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🥗 Tabulé o Ensalada de Cuscús

Rinde: 4 porciones
⏳ Tiempo total: 20 minutos

🌿 Ingredientes:

• 1 taza de cuscús
• 1 taza de agua caliente o caldo de verduras
• 1 tomate grande (o 2 medianos)
• ½ pepino
• ½ cebolla morada o cebolleta
• 1 manojo de perejil fresco (aprox. 1 taza picado)
• 1 manojo de menta fresca (opcional, pero le da un toque auténtico)
• Jugo de 1 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

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👨‍🍳 Paso a Paso:

1️⃣ Hidratar el cuscús

• Coloca el cuscús en un bol grande.
• Hierve el agua o el caldo de verduras y viértelo sobre el cuscús.
• Cubre el bol con un plato o film transparente y deja reposar 5-10 minutos, hasta que absorba todo el líquido.
• Luego, usa un tenedor para esponjar los granos y separarlos.

2️⃣ Picar las verduras y las hierbas

• Tomate: corta en cubos pequeños.
• Pepino: pélalo (opcional) y córtalo en cubitos pequeños.
• Cebolla: pícala finamente.
• Perejil y menta: pícalos muy finos para que se integren bien en la ensalada.

3️⃣ Mezclar los ingredientes

• Añade las verduras y las hierbas al bol con el cuscús esponjado.
• Exprime el limón sobre la mezcla.
• Agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
• Remueve bien para que todos los sabores se integren.

4️⃣ Dejar reposar y servir

• Para un mejor sabor, deja reposar la ensalada en la nevera 15-30 minutos antes de servir.
• Sirve frío como plato principal ligero o como acompañamiento.

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✨ Consejos y Variaciones

✅ Versión con bulgur: Si prefieres la receta tradicional, puedes sustituir el cuscús por bulgur cocido.
✅ Más frescura: Agrega granada, ralladura de limón o unas aceitunas picadas.
✅ Proteína extra: Añade garbanzos cocidos o queso feta desmenuzado.

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¡Y listo! 🥗 Disfruta de esta ensalada fresca, ligera y llena de sabor.