Cómo Evitar que la Pasta se Pase

Conseguir una pasta al dente es fácil si sigues estos pasos:

1. Controla el tiempo de cocción:

• Razón: Cada tipo de pasta tiene su tiempo justo. Mira las indicaciones del paquete y resta 1-2 minutos si quieres que quede bien al dente.

2. Usa abundante agua y remueve al principio:

• Razón: Mucha agua (1 litro por cada 100 g de pasta) evita que se pegue y facilita la cocción uniforme.

3. Prueba la pasta antes de escurrirla:

• Consejo adicional: No te fíes solo del reloj, prueba un trocito. Debe estar firme pero cocida.

4. Enfría o saltea inmediatamente si no la sirves al momento:

• Razón: Si no vas a comerla enseguida, pásala por agua fría para cortar la cocción o mézclala con un poco de aceite para que no se siga cocinando con su calor.

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Así evitarás que la pasta quede blanda o pasada. ¡Al dente y perfecta para cualquier receta!

Erik el rojo