Cómo Hacer Que el Guacamole No Se Oxide

El guacamole se oxida rápidamente y toma un color marrón poco apetecible. Aquí te dejo algunos trucos para mantenerlo verde y fresco por más tiempo:

1. Usa jugo de lima o limón:

• Razón: La acidez del cítrico retrasa la oxidación del aguacate.
• Consejo adicional: Añade el jugo justo después de triturar el aguacate y mézclalo bien.

2. Guarda con el hueso del aguacate dentro:

• Razón: Aunque no evita al 100% la oxidación, ayuda a conservar mejor la parte que rodea al hueso.

3. Cubre bien la superficie:

• Opción 1: Coloca film transparente tocando directamente el guacamole, sin dejar aire.
• Opción 2: Añade una fina capa de agua o aceite de oliva por encima. Cuando vayas a servir, simplemente escurres o mezclas.

4. Guarda en un recipiente hermético en la nevera:

• Razón: El frío y la ausencia de aire ayudan a mantenerlo verde por más tiempo.

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Con estos trucos, tu guacamole se mantendrá fresco y apetitoso durante horas. ¡Ideal para preparar con antelación y sorprender!

Erik el rojo