Cómo Hacer un Puré de Patatas Cremoso

Un buen puré de patatas debe ser suave, cremoso y lleno de sabor. Aquí tienes los pasos clave para lograrlo:

1. Elige la patata adecuada:

• Razón: Las patatas harinosas (tipo Monalisa o Kennebec) son perfectas porque tienen menos agua y más almidón.
• Consejo adicional: Evita las patatas nuevas, que tienden a ser más húmedas.

2. Cuece las patatas enteras y con piel:

• Razón: Así absorben menos agua y el puré quedará más sabroso.
• Consejo adicional: Cuando estén tiernas (unos 20-25 minutos), pélalas en caliente con cuidado.

3. Tritura sin batidora:

• Razón: La batidora puede romper el almidón y convertir el puré en una masa gomosa.
• Consejo adicional: Usa un pasapurés o un prensa-patatas para una textura fina.

4. Añade mantequilla y leche caliente:

• Razón: La mantequilla aporta cremosidad y la leche (o nata) caliente evita que el puré se enfríe y se apelmace.
• Consejo adicional: Incorpora la mantequilla primero y después la leche poco a poco, hasta lograr la textura deseada.

5. Sazona al gusto:

• Razón: Un buen puré necesita sal, pimienta blanca y opcionalmente una pizca de nuez moscada para dar más sabor.

---

Con estos pasos, conseguirás un puré de patatas suave, cremoso y lleno de sabor. ¡Perfecto como guarnición o plato principal!

Erik el rojo