Cómo madurar aguacates rápido (y no morir en el intento)

¿Tienes un aguacate duro como una piedra y lo necesitas ya para el guacamole o la tostada? Que no cunda el pánico, aquí tienes varios trucos para madurarlo en tiempo récord.

🟢 Método bolsa de papel + fruta cómplice

• Mete el aguacate en una bolsa de papel junto a una manzana o un plátano.
• Estas frutas liberan etileno, un gas natural que acelera la maduración.
• Déjalo a temperatura ambiente y en 1-2 días estará listo para triunfar en la cocina.

🟢 Al horno (versión de emergencia)
Si lo necesitas en el momento:

• Envuelve el aguacate en papel de aluminio.
• Hornéalo a 90 °C (200 °F) durante 10-15 minutos.
• Deja que se enfríe un poco y… ¡tachán! No es como dejarlo madurar al natural, pero sirve para un apuro.

🟢 En el microondas (plan desesperado, pero funciona)

• Pincha el aguacate un par de veces con un tenedor (para que no explote).
• Caliéntalo 30 segundos en el microondas, deja reposar, y repite si hace falta.
• Consejo: mejor usar este truco si el aguacate es para untar o hacer salsas, porque cambia un poco la textura.

🟢 No lo guardes en la nevera
Si el aguacate está verde, evita meterlo en el frigorífico. El frío frena la maduración.
Una vez maduro, sí puedes refrigerarlo para que te dure más.

«Un aguacate maduro cede un poco al presionarlo suavemente, pero sin estar blando como una esponja. Si está demasiado blando… ¡guacamole o mascarilla para el pelo!»