Cómo sacar el máximo zumo a los cítricos (sin dejarte el brazo en el intento)

¿Has notado que a veces exprimes un limón y parece que solo da para una rodajita de gin-tonic? No te preocupes, El Cocinillas tiene los trucos para que aproveches cada gota. ¡Aquí van!

🟢 Rueda el cítrico antes de cortarlo
Pon el limón, la lima o la naranja sobre la encimera.

• Aplástalo un poco con la palma de la mano y ruédalo haciendo presión.
• Esto rompe las fibras internas y ayuda a soltar más jugo cuando lo exprimas.

🟢 Dale un toque de microondas (versión rápida)

• Mételo entero en el microondas durante 15-20 segundos.
• El calor suaviza la pulpa y hace que el zumo fluya más fácil.
  Ojo, no te pases o te quedarás sin dedos al exprimirlo en caliente 😄.

🟢 Saca el zumo a temperatura ambiente

• Los cítricos fríos (recién sacados de la nevera) sueltan menos jugo.
• Si puedes, déjalos un rato fuera antes de exprimirlos… o aplica el truco del microondas si tienes prisa.

🟢 Córtalo a lo largo en lugar de en cruz

• Normalmente cortamos los limones por la mitad (de polo a polo).
• Pero si los cortas a lo largo, tendrás más superficie expuesta y ¡más zumo asegurado!

🟢 Usa un tenedor (a falta de exprimidor…)

• Después de exprimirlo a mano, clava un tenedor y gíralo dentro del cítrico mientras aprietas.
• ¡Sale hasta la última gota! Y además tonificas el brazo 😄.

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💡 Consejo de El Cocinillas
«Si quieres que el limón te rinda, trátalo con cariño. Eso sí, que no te vea nadie rodándolo por la encimera o te preguntan si estás amasando pan.»