Que no salte el aceite al freír

¿Harto de que el aceite te salpique cuando fríes algo? ¡Aquí tienes trucos infalibles para evitar el temido chisporroteo!

🟢 Seca bien los alimentos
La humedad es la principal culpable de que el aceite salte. Antes de freír, asegúrate de que los alimentos estén bien secos. Si es algo congelado, descongélalo por completo y sécalo con papel de cocina.

🟢 Un poco de harina al rescate
Espolvorea ligeramente los alimentos con harina antes de freírlos. Esto crea una capa protectora que reduce el contacto del agua con el aceite caliente.

🟢 Echa la sal en el aceite antes de freír
Un truco de la abuela: echa una pizca de sal gruesa en el fondo de la sartén antes de añadir el aceite. La sal ayuda a absorber la humedad que pueda quedar.

🟢 No uses el fuego al máximo
Calienta el aceite a fuego medio-alto, pero sin pasarte. Si el aceite está demasiado caliente, cualquier gota de agua provocará una mini explosión.

🟢 Tapa parcialmente la sartén
Si el alimento es especialmente húmedo o tiene tendencia a salpicar (como el pescado), usa una tapa o una rejilla antisalpicaduras. Así evitas las quemaduras y el desastre en la cocina.