🌿 Cómo lograr que el brócoli conserve su color verde intenso

¿Alguna vez has cocido brócoli y ha terminado con un tono apagado y poco apetecible? No te preocupes, hay un truco sencillo para que conserve su hermoso color verde intenso y luzca perfecto en tus platos.

El secreto está en la cocción y el enfriado:

🥦 Paso 1: Hierve agua con una pizca de sal y, cuando esté en ebullición, añade el brócoli. Déjalo cocer durante 3-4 minutos, el tiempo justo para que quede tierno pero firme.

❄️ Paso 2: Justo después de sacarlo del agua caliente, sumérgelo inmediatamente en un bol con agua fría y hielo. Este cambio brusco de temperatura corta la cocción y ayuda a fijar la clorofila, manteniendo su color vibrante.

Así, tu brócoli no solo estará delicioso, sino que también se verá fresco y apetitoso en cualquier receta. ¡Pruébalo y verás la diferencia! 💚✨