Sí, es posible afilar un cuchillo con filo convexo usando una piedra de afilar plana, pero requiere técnicas específicas para mantener la curvatura del filo. Aquí los detalles clave:
1. Métodos para afilar convexos en piedras planas
- Movimientos curvos:
- Balanceo controlado: Durante el afilado, se varía suavemente el ángulo de la hoja (levantando o bajando el mango) para seguir la curvatura del filo.
- Ejemplo: Iniciar con el mango bajo y elevarlo gradualmente al deslizar la hoja hacia adelante, imitando la curva convexa.
- Presión uniforme:
- Distribuir el contacto a lo largo de toda la curva del filo, no solo en un punto fijo.
- Evitar crear un micro-bisel plano accidentalmente (error común al usar ángulos fijos).
2. Herramientas complementarias
- Asentador de cuero: Esencial para pulir y eliminar rebabas sin aplanar el convexo.
- Guías de ángulo improvisadas: Usar un rotulador para marcar el bisel y verificar el contacto con la piedra.
- Lijas flexibles: Enrolladas sobre superficies blandas (madera), permiten adaptarse mejor a la curvatura.
3. Ventajas y desafíos
| Aspecto | Ventajas | Desafíos |
|---|---|---|
| Resultado | Mantiene la resistencia del filo convexo. | Riesgo de crear planos indeseados. |
| Tiempo | No requiere máquinas especializadas. | Exige práctica y paciencia. |
| Portabilidad | Ideal para afilar en campo. | Menos preciso que sistemas con bandas. |
4. Proceso recomendado
- Preparación: Mojar la piedra (si es de agua) y marcar el filo con rotulador para visualizar el área de contacto.
- Afilado:
- Deslizar la hoja con movimientos curvos, alternando caras y ajustando el ángulo dinámicamente.
- Usar granos gruesos (400-800) para reparar daños y finos (3000+) para pulir.
- Pulido final:
- Pasar el filo por un asentador de cuero con compuesto abrasivo para refinar el convexo.
- Verificar el filo cortando papel o afeitando pelo.
Conclusión: Afilar un convexo en piedra plana es viable con técnica adecuada, pero exige habilidad para evitar alterar su geometría. Para principiantes, se recomienda practicar primero con cuchillos de bajo valor.
Erik el rojo 