Categoría: Asturianas

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Cómo preparar un delicioso Pastel de Cabracho

Erick el rojo

Pastel de Cabracho Un pudín salado elaborado con cabracho, un pescado de roca, mezclado con huevos y nata. Se sirve frío, generalmente como entrante, acompañado de mayonesa o salsa rosa. Cómo hacer Pastel de Cabracho El Pastel de Cabracho es un entrante clásico de la gastronomía asturiana y del norte de España. Se trata de un pudín suave y cremoso elaborado con cabracho, un pescado de roca con gran sabor, mezclado con huevos y nata. Se sirve frío y suele acompañarse con mayonesa o salsa rosa. Ingredientes (para 6-8 personas) Para acompañar: Utensilios Instrucciones 1. Cocer el cabracho 2. Limpiar … Continúa leyendo Cómo preparar un delicioso Pastel de Cabracho

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Receta Tradicional de Fabes con Almejas

Erick el rojo

Fabes con Almejas Una combinación de fabes y almejas en un guiso que fusiona sabores de mar y tierra. Es una receta relativamente moderna que ha ganado popularidad en la región. Cómo hacer Fabes con Almejas Las Fabes con Almejas son un plato tradicional asturiano que combina la suavidad de las alubias blancas con el sabor intenso del marisco. Es un guiso elegante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión especial. Ingredientes (para 4 personas) Utensilios Instrucciones 1. Remojar las fabes 2. Cocer las fabes 3. Limpiar las almejas 4. Cocinar las almejas 5. Hacer el sofrito 6. Integrar todos los … Continúa leyendo Receta Tradicional de Fabes con Almejas

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Pote Asturiano: Receta Tradicional para Días Fríos

Erick el rojo

Pote Asturiano Un cocido que combina alubias blancas, berzas (o repollo), patatas y diversos productos del cerdo, como chorizo y morcilla. Es un plato típico de los meses fríos debido a su alto contenido calórico. Cómo hacer Pote Asturiano El Pote Asturiano es un cocido tradicional y contundente, perfecto para los días fríos. Se elabora con fabes (alubias blancas), berza, patatas y embutidos como chorizo y morcilla. Su sabor intenso y su textura cremosa lo convierten en un plato imprescindible de la cocina asturiana. Ingredientes (para 4-6 personas) Utensilios Instrucciones 1. Remojar las fabes 2. Cocer las fabes con el … Continúa leyendo Pote Asturiano: Receta Tradicional para Días Fríos

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Receta Auténtica de Cachopo Asturiano

Erick el rojo

Cachopo Dos filetes de ternera rellenos de jamón serrano y queso, empanados y fritos. Se sirve caliente y suele acompañarse de patatas, pimientos o champiñones. Cómo hacer Cachopo Asturiano El Cachopo es uno de los platos más emblemáticos de Asturias. Se trata de dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos hasta quedar dorados y crujientes. Acompañado de patatas fritas, pimientos o champiñones, es un plato contundente y delicioso. Ingredientes (para 2 personas) Para acompañar (opcional): Utensilios Instrucciones 1. Preparar los filetes de ternera 2. Rellenar el cachopo 3. Empanar el cachopo 4. Freír el cachopo … Continúa leyendo Receta Auténtica de Cachopo Asturiano

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Cómo Hacer una Fabada Asturiana Perfecta

Erick el rojo

Fabada Asturiana Un guiso contundente elaborado con fabes (alubias blancas) y compango, que incluye chorizo, morcilla y panceta. Es considerado el plato más representativo de la cocina asturiana. Tutorial paso a paso para hacer Fabada Asturiana, un plato tradicional y reconfortante. Ingredientes (para 4 personas) Utensilios Instrucciones 1. Remojar las fabes 2. Preparar los ingredientes 3. Cubrir con agua y cocinar a fuego lento 4. Espumar y «asustar» las fabes 5. Añadir el pimentón y cocinar lentamente 6. Rectificar de sal y reposar 7. Servir y disfrutar Consejos para una fabada perfecta ✅ Usa fabes de calidad, preferiblemente Fabes de … Continúa leyendo Cómo Hacer una Fabada Asturiana Perfecta