Tomillo (Thymus vulgaris) origen geográfico e históricoNativo de la cuenca mediterránea (España, Francia, Grecia), el tomillo ha sido símbolo de valor y purificación desde la antigüedad. Los egipcios lo usaban en embalsamamientos, los griegos lo quemaban como incienso en templos, y los romanos lo difundieron por Europa como hierba medicinal. En la Edad Media, se colocaba bajo almohadas para ahuyentar pesadillas. Hoy, Francia y España son los mayores productores, con variedades como el tomillo limón (híbrido cítrico) y el tomillo silvestre (más intenso). sabor Terroso, ligeramente mentolado y con un toque picante, gracias al timol (su compuesto activo). La variedad limón añade notas cítricas. aroma Intenso y herbal, con matices a pino, lavanda y … Continúa leyendo Beneficios del Tomillo: Historia, Sabor y Usos Culinarios