Albahaca (Ocimum basilicum) – fresca y seca Origen geográfico e históricoOriginaria de India y el sudeste asiático, la albahaca ha sido considerada una planta sagrada durante milenios. En la India forma parte de rituales religiosos y se asocia con la diosa Tulsi, mientras que en el Mediterráneo los antiguos griegos la llamaban «hierba real» (basilikón). Los romanos la difundieron por Europa, donde se convirtió en ingrediente esencial de la cocina italiana. Hoy existen más de 60 variedades, desde la clásica genovesa hasta la tailandesa o la morada. sabor aroma color usos culinarios formas de consumo combinaciones recomendadas datos curiosos ¡Tip de conservación!Para albahaca fresca: Bonus: En … Continúa leyendo Albahaca: Diferencias entre fresca y seca