El «Jerky Vikingo»: Hardfiskr, Energía en Estado Puro Los vikingos no solo eran guerreros y exploradores intrépidos, también eran maestros en la conservación de alimentos. Navegaban durante semanas, incluso meses, sin posibilidad de reabastecerse, así que necesitaban comida resistente al tiempo, al clima y al viaje. Una de sus provisiones estrella era el hardfiskr, el «pescado duro», algo así como el jerky vikingo, pero en versión marina. Era sencillo, nutritivo, energético, y lo mejor: no requería sal ni métodos complicados. Solo viento, paciencia y manos fuertes. ¿Qué era el Hardfiskr? El hardfiskr consistía en pescado seco. Normalmente usaban bacalao, abadejo … Continúa leyendo El «Jerky Vikingo»: Hardfiskr