Caldo Gallego, un cocido reconfortante y tradicional de Galicia elaborada con grelos (hojas de nabo), patatas, alubias blancas y algún tipo de carne como chorizo o panceta, orejas de cerdo, patas, etc… Es un plato perfecto para los días fríos y lleno de sabor. Ingredientes (para 6-8 personas) Preparación paso a paso Cocer previamente toda la carne para ablandarla. Inmediatamente después añadir el unto. 1. Preparar las alubias: 2. Cocer las alubias: 3. Preparar los grelos: 4. Cocer las patatas y la carne: 5. Incorporar los grelos: 6. Ajustar el sabor: 7. Servir: Consejos adicionales: Continúa leyendo Receta Tradicional de Caldo Gallego para Días Fríos