Cochinillo asado Plato emblemático de Segovia, consiste en un lechón tierno asado en horno de leña hasta obtener una piel crujiente y carne jugosa. Cómo hacer Cochinillo Asado El Cochinillo Asado es un plato emblemático de Segovia, conocido por su piel crujiente y su carne jugosa. Tradicionalmente se cocina en horno de leña, pero también puedes hacerlo en un horno convencional. A continuación, te explicamos cómo prepararlo paso a paso. Ingredientes (para 4 personas) Utensilios Instrucciones 1. Preparar el cochinillo 2. Precalentar el horno 3. Colocar en la bandeja 4. Asar el cochinillo 5. Comprobar la cocción 6. Servir Consejos … Continúa leyendo Cómo Preparar Cochinillo Asado: Receta y Consejos