Comino (Cuminum cyminum) origen geográfico e históricoOriginario del Mediterráneo oriental (Egipto y Siria), el comino es una de las especias más antiguas conocidas. Los egipcios lo usaban en rituales de momificación y como moneda, mientras que los romanos lo empleaban como sustituto de la pimienta. Los árabes lo llevaron a España durante la ocupación musulmana, y de allí llegó a América Latina, donde hoy es esencial en la cocina mexicana, india y de Oriente Medio. En la Edad Media, se creía que evitaba que los gallos y los amantes huyeran (¡se esparcía en bodas!). sabor Tierra caliente, ligeramente amargo y picante, con notas a limón quemado … Continúa leyendo La historia y usos del comino en distintas culturas