Ahumar es una técnica antigua de conservación y mejora del sabor de la carne y el pescado. Aunque tradicionalmente se hace en ahumaderos o estructuras permanentes, es posible hacerlo en un entorno de bushcraft sin necesidad de tener una estructura fija. A continuación, te explico cómo puedes ahumar carne o pescado utilizando recursos naturales y técnicas improvisadas cuando estés en el campo. 1. Selección y Preparación del Alimento Carne: Pescado: 2. Crear una Cámara de Ahumado Temporal La clave para ahumar sin una estructura permanente es crear una cámara improvisada que retenga el humo y el calor. Hay varias formas … Continúa leyendo Cómo Ahumar Carne o Pescado sin Estructura Permanente