Los taninos en las bellotas son compuestos que les dan un sabor amargo y astringente, y que deben eliminarse si queremos que sean comestibles. Para hacer las bellotas aptas para el consumo, hay varios métodos de eliminación de taninos. Aquí te explico varias formas de cómo puedes hacerlo: 1. Remojo en agua fría (método más sencillo): 2. Hervir las bellotas (método rápido): 3. Horneado o secado: 4. Método de curado con agua caliente (calor constante): 5. Molienda y remojo (para hacer harina): Notas adicionales: Este proceso puede ser algo largo, pero es necesario para hacer que las bellotas sean comestibles … Continúa leyendo Como eliminar los taninos de las bellotas para hacerlas comestibles